I foråret hørte mange af os for første gang nyheden om, at Vestebros ‘forladte’ butiksarkade skulle omdannes til et fortryllende madmarked.
Nu er tiden kommet, i slutningen af måneden åbner Westmarket i det gamle Toves Galleri.
I alt kommer Westmarket til at bestå af ca. 60 forskellige stader fordelt på tre forskellige temaer: Market, dining og takeout.
De forskellige stader kommer til at have hver deres personlige udtryk, da stadeholderne har stor frihed til at udforme deres boder som de har lyst. På den måde får sit helt eget udtryk som adskiller sig fra Torvehallernes mere stringente linjer, og Papirøens intermistiske udtryk.WestMarket kommer til at være inspireret af det bedste fra de to eksisterende madmarkeder samtidig med, at det kommer til at blive sit helt eget.
Ligesom sin bydel kommer WestMarket til at være folkelig, hip og kvalitetsorientet, tidligere på året udtale WestMarkets udlejningsdirektør Bjarne Gothenborg følgende:
Når vi ser på spisestederne, ser vi Vesterbros mangfoldighed afspejlet i et attraktivt og levende udbud af kvalitetsmad og koncepter. Bjarne Gothenborg.
Og det er netop mangfoldighed og og kvalitet, der adskiller de nye madmarkeder fra supermarkederne.
Selvom de danske supermarkeder har udviklet sig meget det seneste årti, er madmarkederne stadigvæk i stand til at tilbyde et større udbud af specialiter fra både ind- og udland. Dette afspejler sig da også i ambitionen fra folkene bag, målet er nemligt at madmarkedets brugere skal præsenteres for de friske råvarer og oplevelser:
Vi arbejder målrettet på at præsentere en dygtig og kvalitetsbevidst slagter, en grønthandler med flair for frisk grønt og frugt og en ostehandler, der kan Frankrigs mere end 400 oste på fingrene. De skal sammen med fiskehandleren og delikatesseforretningerne lokke os til at prøve lidt mere hjemme i køkkenet. Bjarne Gothenborg.
På WestMarkets facebookside har man løbende kunne følge med i, hvem der har tilsluttet sig projektet, og dermed bliver en del af det kommende madmarked. De forskellige aktører tæller både etablerede, mindre kendte og helt nye spillere.
Du kan eksempelvis nyde et glas vin fra de gode folk fra Malbeck, hente aftensmaden med hjem fra Kiin Kiin To Go, spise frokost på Danmarks første risottobar Ris8 og købe friske blomster med hjem fra WestBlomst – for blot at nævne lidt af det, det nye madmarked byder på.
På redaktionen kan vi næsten ikke vente på at WestMarket åbner, og heldigvis skal vi ikke vente så længe.
Åbningstidspunktet er d. 26. januar 2017 kl. 10.00 – ses vi?
Hvor: Vesterbrogade 97, 1620 Kbh V
Læs mere: facebookside / hjemmeside
