Maj – juni 2018: Vinbaren som koncept har taget københavnerne med storm. Der tilføjes løbende nye steder til listen og efterhånden har alle bydele med respekt for sig selv en håndfuld vinbarer.
På URBANguide har vi lavet en guide til, hvad vi mener er de bedste vinbarer i byen.
Stederne adskiller sig fra hinanden med hensyn pris, stil og drueudvalg. Fælles for dem er dog, at de serverer et fremragende glas vin i rare omgivelser.
- Nimb Vinotek
- The Corner (108)
- Nebbiolo Winebar
- Ancestrale
- Ravnsborg Vinbar
- Ved Stranden 10
- Terroiristen Vinbar
- Antidote
- R Vinbar
- Malbeck Vinbar
1.
- Her skal du tage hen: Hvis du har lyst til en ekstravagant vinoplevelse, hvor du selv bestemmer, hvor meget du vil skeje ud.
- Hvor: Bernstorffsgade 5, 1577 København V
- Prisniveau: fra 45 kr. og opefter for et glas
- Hvornår: Tirsdag til lørdag kl. 17 – 22
- Kontakt: www.nimb.dk/vinotek / 88 70 00 50
Redaktionen:
I kælderen under Nimb findes Nordens største udvalg af vine.
Langs væggene i det rustikke Nimb Vinotek er hundredvis af vinflasker sirligt placeret, så der er mulighed for at nærstudere det enorme udvalg og lade sige inspirere.
I starten af året undergik vinoteket en større renovering, som i sandhed gør Nimbs Vinotek til et skatkammer for vinelskere nye som erfarne. Som besøgende betjenes man af erfarne sommelierer, som er klar til at fortælle alt hvad der værd at vide om de forskellige vine.
Nimbs Vinotek afholder løbende forskellige vinsmagninger lige fra ‘Den SU-venlige’ til ‘Grand Cru smagning’, som byder på gamle årgange og sjældne vine fra Nimbs skattekammer.
Hvis sulten melder sig, byder køkkenet på et fint udvalg af snacks og hovedretter til helt rimelige priser, f.eks. en ugens ret til 125 kr.
2.
- Her skal du tage hen: Hvis du nyde verdensklasse vinudvalg fra Noma familien i afslappende og hyggelig indrettet bar, med bedste placering på Christianshavn
- Hvor: Strandgade 108, 1401 København K
- Prisniveau: fra 90 kr. og opefter for et glas
- Hvornår: Mandag til fredag kl. 8 – 24 / lørdag og søndag kl. 9 – 24
- Kontakt: The Corner / 88 70 00 50
Redaktionen:
En af Københavns absolut bedste vinbarer med over 600 forskellige vine på kortet. Du kan altid få mellem 15 og 20 vine på glas til priser fra 90 kr.
Når du træder ind ad døren, ser du vinbarens store vinkøleskab med det samme. Her er der virkelig mulighed for at gå på opdagelse i deres store naturvinskort. Fra kl. 17:00 kan du bestille forskellige snacks til din vin fra Michelin køkkenet på 108. Prøv ’Bøgehatte med røgede æggeblommer’ eller ’Surdejsbrød med pisket fløde’. De forskellige snacks koster fra 35 kr. og op til 135 kr. Ikke mange vinbarer i København kan følge med her.
3.
- Her skal du tage hen:Hvis du vil nyde italienske kvalitetsvine i uformelle, men elegante omgivelser
- Hvor:St. Strandstræde 18, 1255 København K
- Prisniveau: Tre prisklasser: 75 – 100 – 125 kr. glasset.
- Hvornår:Søndag – torsdag 15 – 24, fredag – lørdag 15 – 02
- Kontakt: nebbiolo-winebar.com / 60 10 11 09
Redaktionen:
Norditaliensk perle i Store Strandstræde
Den italofile vin-entusiast Erik Bjørn, har skabt de perfekte rammer til, at man blot et stenkast fra Nyhavn, kan drømme sig væk til solrige druemarker i Norditalien.
Vinbaren er opkaldt efter den italienske nebbiolo-drue, der anses som kongen af de italienske druesorter og samtidig er ejernes absolut favorit. På Nebbiolo Winebar serveres et bredt udvalg af kvalitets vine på glas.
Konceptet er holdt enkelt, så alle vintørstige kan være med. Der er mulighed for at smage på vinen inden man bestemmer sig og så er der kun tre prisklasser 75, 100, 125 kr. glasset. Nebbiolo Winebar er en fusion af en Københavnsk vinbar og et italiensk ‘vineria’ og ‘alimentari’ – lige meget, hvilken vin man bestiller følger der nemlig en tilhørende delikatesse med. Ønsker man at smage lidt mere på lækkerierne fra Støvlelandet, er det muligt at bestille en antipasti tallerken til 100 kr. & 150 kr.
4.
- Her skal du tage hen: Hvis du se
- Hvor: Oehlenschlægersgade 12 st. th., 1663 København V
- Prisniveau: Fra 60 kr. glasset
- Hvornår: Mandag – torsdag, 16 – 23, fredag – lørdag 16 – 24, lukket søndag.
- Kontakt: ancestrale.dk/ 60 40 74 14
Redaktionen:
Ancestrale er en ny darling på listen. Stedet har ikke noget vinkort. I stedet går man selv ud i baglokalet og vælger den vin man kunne tænke sig. Priserne er står på flaskerne, så man kan holde øje med budgettet. Flere af vinene fås også per glas. Har man brug for hjælp og vejledning står en af de 3 kyndige stiftere af Ancestrale klar med gode råd. De har fortid fra 108, Noma, Radio, Studio og Ved Stranden 10, så man er i gode hænder
Ud over de mange gode vine har Ancestrale et udvalg af retter i forretsstørrelse, der koster 95 per styk eller alle fem for 375 kr.
Ancestrale er indrettet lyst i nordisk stil med et høj-træbord i midten, hvor kan kan komme i snak med andre. Den hyggelige uformelle stemning og koncept bidrager til en høj stamstedsfaktor.
5.
- Her skal du tage hen: Hvis du er på udkig efter et godt glas vin og en bid mad
- Hvor: Ravnsborggade 19, 2200 København N
- Prisniveau: 70 – 140 kr. glasset
- Hvornår: Mandag – tirsdag, 16 – 00, onsdag – lørdag 12 – 01, lukket søndag.
- Kontakt: vinstuerne.dk/ 35 39 39 10
Redaktionen:
Det er ikke uden grund at Ravnsborg vinbar intet mindre end to år i træk er blev kåret til ‘Byens bedste Vinbar’ på AOK. Ravnsborggade er blevet et hotspot for gode barer, cafeer og restauranter, så selvfølgelig var det åbenlyst at lillebroderen til Vesterbros Vinstue og Café Bopa skulle have adresse netop her.
På Ravnsborg Vinbar kan man nyde et glas vin i bedste spansk kolonistil med pølser hængende fra loftet og mosaik på væggene. Lidt under halvdelen af den vin som serveres er egen-import. Vinkortet består af mellem 70-80 vine, hvoraf 20 kan købes glasvis.
Har man problemer med at navigere rundt i de mange druer, står det søde personale klar med kyndig vejledning.
Ravnsborg Vinbar er mere end en formidabel vinbar, det er nemlig også muligt at få stillet både den store og lille sult, med en snacktallerken, eller en 3-retters menu. Køkkenet tager udgangspunkt i retter fra middelhavsområdet og giver dem et dansk twist.
6.
- Her skal du tage hen: Hvis du vil nyde et glas biodynamisk vin på en af byens bedste adresser
- Hvor: Ved Stranden 10, 1061 København K
- Prisniveau: 30-40 kr. og op til 200 kr. glasset
- Hvornår: Mandag – lørdag, 12 – 22
- Kontakt: vedstranden10.dk / 35 42 40 40
Redaktionen:
Uformel og ambitiøs vinklassiker på Københavns bedste adresse
Med udsigt til Holmens Kanal og Christiansborg Slot holder den lille vinbar Ved Stranden 10 til. Størstedelen af de vine der langes over disken er biodynamiske, eller som de selv kalder dem ‘usminkede’. Kendetegnende for vinene er, at de kommer fra små nøje udvalgte producenter fra de bedste vindistrikter i verdenen.
På Ved Stranden 10 arbejder ikke med et fast vinkort, da ideen er, at man i samarbejde med tjenerne skal finde frem til, den vin der passer bedst til ens smag. Som regel vil der være et udvalg på 10-15 vine på glas, som skifter hver måned.
Om onsdag er der mulighed for at dykke dybere ned i de forskellige typer af druer, da der afholdes uformelle smagninger. Her kan man prøve fire til seks vine for bare 150 kroner.
Hver mandag kører de med konceptet ‘mandagsmad’ – et aftensmåltid til en 100-lap og ellers kan man til daglig droppe forbi og nyde en frokost.
7.
- Her skal du tage hen: Hvis du ønsker en anderledes vinoplevelse i intime omgivelser
- Hvor: Jægersborggade 52, 2200 København N
- Prisniveau: 75 – 130 kr. glasset
- Hvornår: Onsdag – torsdag 17-23, fredag 15-24 (eller længere, når stemningen er til det), lørdag 12 – 24 (eller længere, når stemningen er til det), søndag (1/5-30/11) 15-21
- Kontakt: terroiristen.dk /36 90 60 40
Redaktionen:
Københavns vinpusher for østeuropæiske vine og stedet for seriøs vin-nørderi
Terroirist kommer fra det franske ord terroir som betyder jord. Terroir-vine er en betegnelse for vine, hvis smag bærer præg af den jord hvor druerne er vokset i. Ejeren og terroiristen (vinmageren) på Jægersborggade, Stefan Jensen, betegner selv stedet som en undergrundsvinbar.
Terroiristen adskiller sig fra de fleste andre vinbarer, ved ikke kun at have fokus på de klassiske vindistrikter. Foruden en lang række Italienske vine, er det også muligt at prøve kræfter med vine fra blandt andet Slovenien, Georgien, Tjekkiet og Ungarn. Alle vinene er dyrket traditionelt, eller efter økologiske og biodynamiske principper.
Vinkortet er dynamisk og kunderne er med til at bestemme, hvilke vine som åbnes hver dag. Normalt udbydes mellem 10 – 15 flasker, som udvælges blandt knapt 200 vine.
Hvis sulten melder sig byder Terroiristen både på antipasti, en ostetallerken og en dagens ret som typisk hører til i den rustikke ende.
8.
- Her skal du tage hen: Hvis du har brug for et vinafbræk i en travl hverdag.
- Hvor: Jægersborggade 56, 2200 Kbh N
- Prisniveau: 65 – 150 kr. glasset
- Hvornår: Mandag – onsdag 16-23, torsdag 16-00, lørdag 10-01, søndag 10-23.
- Kontakt: antidotevinbar.dk / 38 11 30 30
Redaktionen:
“Modgiften mod en stresset hverdag, det danske vejr, den anonyme vin, den jævne mad og den ikke altid tilstædeværende betjening”
Antidote betyder modgift og på Jægersborggade 56 serveres den i form af gode druer og nærværende betjening. På hjørnet mellem Jægersborggade og Stefansgade holder vinbaren Antidote til. Ejeren er vinkonge og iværksætter Kenn Husted, som også står bag vin-succeserne Bibendum, Falernum og Panzon.
I de lyse lokaler har Husted indrettet stedet med loppefund fra hele verden. Vinbarens varermærke, et gammelt fransk apotek skilt, har han for eksempel fundet på et loppemarked i Frankrig.
Hvis du har brug for en modgift til en travl hverdag, er Antidote det helt rigtige sted. Vinen på Antidote er god kvalitetsvin i øjenhøjde i, uden at være med på de seneste trends.
Udover at være en glimrende vinbar, fungerer Antidote også som et spiseri, hvor det er muligt at få både brunch, frokost og aftensmad.
9.
- Her skal du tage hen: Hvis du vil prøve en vinbar med et bredt udvalg og stor årgangsdybde.
- Hvor: Gammel Mønt 14, 1117 København K
- Prisniveau: fra 65 kr. og opefter glasset.
- Hvornår: Tirsdag-torsdag 16-00, fredag-lørdag 15-22, mandag & søndag lukket.
- Kontakt: rvinbar.dk / 33 14 94 98
Redaktionen:
En vaskeægte vinbar
På R vinbar på Gammelt Mønt serveres kun vin, vand kaffe og aperitifs – ingen øl, drinks eller latter med soya. Indehaverne Lisbeth og Bo Jacobsen, som også har Restaurationen, har hentet inspiration til vinbaren på rejser i det Nordøstlige Italien. På vinbaren serveres uovertruffen vin i hyggelige omgivelser med en laissez-faire pariserstemning. Kælderen er indrettet med danske håndværksmøbler og fra bordene er der udsigt til vinene.
Vinene skiftes løbende, men der er altid et udvalg på mere end 35 forskellige vine på glas. Hvis sulten sætter ind, er det muligt at nyde et lille udvalg af simple retter, som ikke kræver at man sætter vinglasset fra sig.
10.
- Her skal du tage hen: Hvis du elsker uformel stemning hvor vindueskarme og trapper også bruges til siddepladser. Kæmpe argentisk udvalg.
- Hvor: Istedgade 61, 1650 København V
- Prisniveau: fra 65 kr. og opefter glasset
- Hvornår: Mandag-torsdag 16-24 og fredag- søndag kl. 16 – 02
- Kontakt: Malbeck / 33 31 19 70
Redaktionen:
Velbesøgt lille hyggelig vinbar og er en del af den argentiske vinhandel i lokalerne. Her kan du gå på opdagelse i Malbec druen og nyde en snack hvis en lille sult melder sig. Sæt dig i vindueskarmen eller slæng dig på trappen og være en del af Vesterbros hippe byliv.
De kompetente tjenere har 20 forskellige vine på glas klar og mere end 120 spændende vine på kortet. Det perfekte sted til et glas vin efter fyraften. I weekender er stemning festlig med en funky plade i baggrunden.
