I København findes der franske caféer, og så findes der Frenchy. Den lille pariserhule tæt ved Strædet i Indre By er en komprimeret bouillon-terning af franske fornemmelser med Edith Piaf i højtalerne, håndskrevne tavlemenuer, farvestrålende lemonader på hylderne og – ikke mindst – hjertevarm og ligefrem betjening i øjenhøjde. Efter 6 års tilløb er indehaver og parisercharmetrold par excellence, Habib, klar med endnu en Frenchy: Den nye, større lillebror er åbnet i Store Kongensgade 69 lige over for Marmorkirken.
Stamgæstpotentiale fra dag ét:
”Jeg gør en dyd ud af at lytte til mine gæster. Uden dem er jeg ingenting,” fortæller Habib med sin stærke, franske accent, da UrbanGuides udsendte lægger vejen forbi den kommende Frenchy i Frederiksstaden. Det er den slags accent, der kan få unge studiner (og studenter) såvel som velklædte 70-årige damer til at blive hængende til en ekstra kop kaffe og hygge sig bort til lysets by for en stund.
Men pointen er alligevel klar: Frenchy’s mange stamgæster har i årevis plaget om endnu en filial, for pladsen i den oprindelige café i Hyskenstræde har ofte været for trang. Rygtet om den velsmagende mad og autentiske stemning voksede sig hurtigt langt større end kvadratmeterantallet i det lille kælderlokale. ”Jeg kom hertil i 2011 og forelskede mig i Danmark og en dansk kvinde. Jeg har aldrig haft lyst til at rejse hjem igen. Det er den samme følelse, jeg vil give mine gæster: De skal forelske sig i en lille bid af Frankrig, føle sig som stamgæster med det samme og aldrig have lyst til at rejse hjem,” siger Habib, og bryder hurtigt ud i et grin, der får selv skiltemontøren, der er i gang med at sætte det karakteristiske, sorte Frenchy-skilt på facaden, til at stoppe op.
Adskillige priser i bagagen:
Den originale Frenchy i Hyskenstræde har vundet adskillige, prestigefulde priser for sit koncept. Blandt andet er det blevet til 4 x nomineringer som AOK’s ”Byens Bedste”, ligesom Politikens iByen-sektion kvitterede med prisen som ”Årets Café i 2013. Det har stillet store krav til kvaliteten, hvilket også er en af grundene til, at Frenchy nr. 2 først bliver en realitet 6 år efter moderskibet:
”Med så mange flotte priser og ord var det vigtigt for mig, at gæsterne virkelig også fik den oplevelse, når de kom hos os. Vi skulle ikke bare ekspandere lynhurtigt, fordi vi nu fik masser af opmærksomhed. Vi skal altid have hjertet med.” siger Habib, mens han skænker et glas af husets kirsebær-limonade til os begge. Det er da også planen, at Frenchy i Store Kongensgade skal emme af samme hyggelige, autentiske og ukomplicerede caféstemning som i Hyskenstræde. Indretningen bliver rustik med sorte, franske bistrostole, rå træborde og masser af nips fra byernes by.
Kendt for quiche, croissants og pariserbrunch:
Frenchy var oprindeligt inspireret af den franske bager/café-kæde ”Le Pain Quotidien”, som betyder ”Det daglige brød”. De har i årevis været et foretrukkent go-to spot, når der skal spises morgenmad i Paris og andre franske byer. Det blev også hurtigt Frenchy’s varemærke: En komplet brunch fyldt med delikatesser fra det stolte madland mod syd side om side med danske elementer. Frenchy’s brunch er stadig et tilløbsstykke, og i Store Kongensgade vil man kunne købe et identisk bræt med fransk yoghurt, blødkogt æg, crêpe, croissant, macaron, fransk landskinke, ost, rugbrød, smør, nutella og marmelade.
Hurtigt oplevede man dog, at der også var et marked for frokost og aftensmad, og den udvikling vil fortsætte hos den nye Frenchy. Her har man endda fået endnu mere plads, så der kan langes masser af quiche, croissanter fyldt med skinke og ost og croque monsieurs over disken. Om aftenen står den på charcuterie af høj kvalitet, samt en omskiftelig dagens ret med stolte, franske rødder til en skarp pris.Én ting er sikkert: Uanset om du lægger vejen forbi Frenchy 2.0 til morgen, middag eller aften, skal du være klar på ægte parisisk stemning.”
Hvad: Frenchy åbner ny café
Hvor: Store Kongensgade 69B, 1264 København K
Hvornår: Åbner i uge 16.
Hvordan: www.frenchy.dk / tlf. 31 45 64 46 / info@frenchy.dk
Psst. Lige nu har du en unik mulighed for at prøve den nye restaurant til halv pris i URBAN shoppen via dette link: Frenchy fordel
