• søndag, 24. januar 2021
URBANguide
MENUMENU
  • Guides KBH
    • Top 10 Restauranter
      • URBAN's Udvalgte
      • Mellemklasse
      • Prisvenlige
      • Michelin Stjernerne 2019
      • Bib Gourmand 2019
    • Restauranter i Kategori
      • Smørrebrød
      • Burger
      • Brunch
      • Frokoststeder
      • Vegetarsteder
      • Sushi
      • Steak
      • Romantiske
    • I Byen & Take Away
      • Vinbarer
      • Ølbarer
      • Cocktailbarer
      • Natklubber
      • Take Away
      • Sund Take Away
    • Cafeer & Shopping
      • Cafeer Vesterbro
      • Cafeer Nørrebro
      • Cafeer Østerbro
      • Cafeer Indre By
      • Cafeer Frederiksberg
      • Oplevelser i Byen
      • Oplevelser for børn
  • Guides Aarhus
  • Nyheder
  • URBANshop
  • Min Konto
  • Kurv

Flot hæder til dansk gadekøkken: Kåret som Europas bedste

Redaktionen
Redaktionen
Nyheder
30. april 2018
0 Comments
3665 views

Af Redaktionen

Noma’s Rene René Redzepi og 72 andre eksperter har på vegne af rejsemagasinet Lonely Planet kåret den Mexikanske street food bod Hija de Sanchez som Europas bedste

Tidligere Noma-kok 

Maden har sit udgangspunkt i det mexicanske gadekøkken, krydret med ægte Michelin kundskaber.

Det er nemlig Nomas tidligere souschef og dessertkok, Rosio Sánchez, der er indehaver af boden.

Noma, der adskillige gange har været nævnt som en af verdens bedste restauranter, havde fra 2010 og fem år frem fornøjelsen af den amerikansk-mexicansk-fødte mesterkok.

Hun forlod efterfølgende Danmarks største mesterkok, René Redzepi, og resten af Noma for at åbne sin taco-bod i de Torvehallerne og senere i Kødbyen.

Hemmeligheden bag de, ifølge eksperterne prisvindende tacos, findes i de finere detaljer. Rosio Sanchez importerer selv tørrede majs fra Mexico, som hun koger og kværner til majsmel – Maca. Osten produceres på et mikromejeri på biodynamisk mælk. Taco pandekagerne på panden ved bestilling og kosten 40 kr. per styk.

Rosio Sanchez

Top 10 over madboder i Europa

1. Hija de Sánchez, København

2. Sea Me at the Time Out Market, Lissabon

3. Alain Miam Miam, Paris

4. AmsterDAM Good Cookies, Amsterdam

5. Mordi e Vai, Rom

6. bone BERLIN, Berlin

7. Aleppo Bahebek, Oslo

8. Lángos Máshogy, Budapest

9. Korvar Kiosk, Stockholm

10. Yum Bun, London

Tags Europas Bedste , gadekøkken , Mexikansk , Street food

Share :

Video: Suveræn skaldyrsitaliener bringer Østerbros restaurantscene i kog
Top 10 vegetarsteder

Lignende artikler

❤️ CORONA SERVICEMEDDELSE ❤️

❤️ CORONA SERVICEMEDDELSE ❤️

7. december 2020
En æstetisk smuk designoplevelse på Hotel Alexandra

En æstetisk smuk designoplevelse på Hotel Alexandra

5. oktober 2020
Tartaroplevelsen der får smagsløgende til at synge

Tartaroplevelsen der får smagsløgende til at synge

3. september 2020
Unicorns & Rainbows: En lyserød perle i Studiestræde

Unicorns & Rainbows: En lyserød perle i Studiestræde

23. januar 2020
Malling Kro: Kroen der kan det hele – også til nytår

Malling Kro: Kroen der kan det hele – også til nytår

17. december 2019
Førsteklasses gastronomi og underholdning hos Café Hack

Førsteklasses gastronomi og underholdning hos Café Hack

12. december 2019
Hummer, hygge og højt niveau på Mefisto Restaurant & Gårdhave

Hummer, hygge og højt niveau på Mefisto Restaurant & Gårdhave

12. december 2019
Top 10 smørrebrød – December 2019

Top 10 smørrebrød – December 2019

10. december 2019

Skriv en kommentar

Klik her for at annullere svar.

Du har noget i din kurv

Populære artikler

Top 10 smørrebrød – December 2019

Top 10 smørrebrød – December 2019

10. december 2019
Top 10 burgere – Februar 2019

Top 10 burgere – Februar 2019

14. oktober 2019
10 brand gode brunch i København

10 brand gode brunch i København

19. august 2019
Top 10 frokoststeder i København

Top 10 frokoststeder i København

17. april 2018
Top 10 sushi – Februar 2019

Top 10 sushi – Februar 2019

14. juli 2019

Tilmeld nyhedsbrev

Facebook

URBANguide

URBANguide / Sweet Media Group
Frederiksholms Kanal 4B, 5. sal
1220 København K
E-mail: info@urbanguide.dk
Tlf: 70 26 01 03
CVR 40066284

 

Kundeservice:
E-mail: info@urbanguide.dk

 

Hurtige Links

Handelsbetingelser
Privatlivspolitik

Persondata vilkår

Partner portal

Copyright 2018 Urbanguide