• søndag, 24. januar 2021
URBANguide
MENUMENU
  • Guides KBH
    • Top 10 Restauranter
      • URBAN's Udvalgte
      • Mellemklasse
      • Prisvenlige
      • Michelin Stjernerne 2019
      • Bib Gourmand 2019
    • Restauranter i Kategori
      • Smørrebrød
      • Burger
      • Brunch
      • Frokoststeder
      • Vegetarsteder
      • Sushi
      • Steak
      • Romantiske
    • I Byen & Take Away
      • Vinbarer
      • Ølbarer
      • Cocktailbarer
      • Natklubber
      • Take Away
      • Sund Take Away
    • Cafeer & Shopping
      • Cafeer Vesterbro
      • Cafeer Nørrebro
      • Cafeer Østerbro
      • Cafeer Indre By
      • Cafeer Frederiksberg
      • Oplevelser i Byen
      • Oplevelser for børn
  • Guides Aarhus
  • Nyheder
  • URBANshop
  • Min Konto
  • Kurv

Tartaroplevelsen der får smagsløgende til at synge

Charlotte Harder
Charlotte Harder
Article, Nyheder, Sponserede Artikler
3. september 2020
0 Comments
713 views

Af Charlotte Harder

”Best of Copenhagen” er der en yderst begejstret gæst, der skriver på Tripadvisor. Og han er ikke alene om at være tilfreds med Norrlyst. Lige knap alle 100 anmeldelser, der ligger på Tripadvisor og øvrige relevante sider, kaster de højeste karakterer efter Norrlyst, når gæsterne anmelder deres oplevelse i den hyggelige restaurant på hjørnet af Badstuestræde og Strædet. Den gennemgående røde tråd på tværs af alle de positive anmeldelser er den gode helhedsoplevelse af maden, personalet og omgivelserne.

Hos URBANguide elsker vi den gode historie, og vi tog derfor ud og for at møde manden, der høster den flotte omtale på nettet og diverse trykte medier med sin relativt nye restaurant. Bjarke tager imod mig med et smil, en dejlig kop kaffe og et behageligt overskud på trods af den summende formiddagstravlhed i baggrunden, hvor restauranten forbereder sig til modtagelsen af dagens første nysgerrige og sultne frokostgæster.

Norrlyst åbnede dørene første gang i oktober 2019. En ejer med ét simpelt ønske om at tilbyde rigtig god mad i Indre By – til en pris, hvor alle kan være med. Opskriften på restaurantens succes begynder med en Michelinkok i køkkenet og en ejer med en stor lidenskab til god mad. Det resulterer i en kompromisløs madoplevelse. Når jeg spørger ind til råvarerne, er der virkelig ingen kompromisser eller smalle steder. Alt smages og testes af køkkenpersonalet forud for bestilling, og kun de bedste leverer til Norrlyst. Svine- og oksekød hentes hos Grambo Gård, der er kendt for kvalitetskød i særklasse og god dyrevelfærd. Det samme gælder kyllingekødet, som fås fra Hopballe Mølle, hvor kødet ikke er tilsat vand, og kyllingernes velfærd ligeledes er i højsædet.

Når råvarerne er på plads, kræses der for tilberedningen af de traditionelle retter med et moderne og ofte lidt uventet tvist. Køkkenet er en legeplads, hvor den kyndige kok mestrer at få det bedste ud af sæsonens råvarer. Heller ikke her er der gået på kompromis.

Det er ligeledes en mærkesag hos Norrlyst, at intet laves på forhånd. Magien sker i den korte tid, der går fra bestilling til servering. Det lune, smørristede rugbrød er blot en lille fin detalje, der bekræfter ovenstående og ligeledes skiller Norrlyst ud fra mængden.

Når maden er nydt, efterlades du med et indtryk af de rene og tydelige smagsindtryk ved de valgte retter. Tilberedningen er udført med respekt for de friskplukkede og nyslagtede råvarer.

Hos Norrlyst er der plads til 26 heldige gæster i de hyggelige intime lokaler, der oser af nordisk stemning i Indre By. Jeg mærker tydeligt, at hver gæst er helt speciel.

Et ekstra tip til tatarentusiasterne: Værdsætter du en god tatarmad, kan vi løfte sløret for, at den famøse Michelin-kok også mestrer denne klassiker, og vi lover en tataroplevelse ud over det sædvanlige.

 

 

Sponsoreret artikel

Share :

6 must-sees af kunst og kultur i Aarhus
En æstetisk smuk designoplevelse på Hotel Alexandra

Lignende artikler

❤️ CORONA SERVICEMEDDELSE ❤️

❤️ CORONA SERVICEMEDDELSE ❤️

7. december 2020
En æstetisk smuk designoplevelse på Hotel Alexandra

En æstetisk smuk designoplevelse på Hotel Alexandra

5. oktober 2020
Fin fest i atmosfærefyldte rammer på Malling Kro

Fin fest i atmosfærefyldte rammer på Malling Kro

30. januar 2020
Unicorns & Rainbows: En lyserød perle i Studiestræde

Unicorns & Rainbows: En lyserød perle i Studiestræde

23. januar 2020
Nytårskoncert og Wienerbal i K.B. Hallen med Danmarks Underholdningsorkester

Nytårskoncert og Wienerbal i K.B. Hallen med Danmarks Underholdningsorkester

6. januar 2020
Malling Kro: Kroen der kan det hele – også til nytår

Malling Kro: Kroen der kan det hele – også til nytår

17. december 2019
Førsteklasses gastronomi og underholdning hos Café Hack

Førsteklasses gastronomi og underholdning hos Café Hack

12. december 2019
Hummer, hygge og højt niveau på Mefisto Restaurant & Gårdhave

Hummer, hygge og højt niveau på Mefisto Restaurant & Gårdhave

12. december 2019

Skriv en kommentar

Klik her for at annullere svar.

Du har noget i din kurv

Populære artikler

Top 10 smørrebrød – December 2019

Top 10 smørrebrød – December 2019

10. december 2019
Top 10 burgere – Februar 2019

Top 10 burgere – Februar 2019

14. oktober 2019
10 brand gode brunch i København

10 brand gode brunch i København

19. august 2019
Top 10 frokoststeder i København

Top 10 frokoststeder i København

17. april 2018
Top 10 sushi – Februar 2019

Top 10 sushi – Februar 2019

14. juli 2019

Tilmeld nyhedsbrev

Facebook

URBANguide

URBANguide / Sweet Media Group
Frederiksholms Kanal 4B, 5. sal
1220 København K
E-mail: info@urbanguide.dk
Tlf: 70 26 01 03
CVR 40066284

 

Kundeservice:
E-mail: info@urbanguide.dk

 

Hurtige Links

Handelsbetingelser
Privatlivspolitik

Persondata vilkår

Partner portal

Copyright 2018 Urbanguide