Landsbykroen med sans for detaljen
På Stationspladsen 2 i Malling, ikke langt uden for storbyen Aarhus, finder du den hyggelige landsbykro, Malling Kro, som er ejet af Rico Jørgensen og hans kone Tine Schou. Her bliver der kræset for detaljen og skruet en ekstra tand op for hyggen. Men det betyder ikke, at der er sparet på kvaliteten. Tværtimod går Rico og Tina op i, at deres gæster får én på mad-opleveren, når både nye og stamgæster besøger den lille kro.
Rico og Tinas helt store år
Når Kalenderen skriver 2020 har Rico og Tina nemlig 25-års jubilæum på Malling Kro. Nytåret skal derfor ikke gå stille for sig. Traditionen tro, kan man nemlig hente sin nytårsmenu hos den lille kro, hvor de kun tager imod bestillinger nok til at kunne: ”… kræse om de helt rigtige detaljer”, som Rico så fint formulerer det.
Maden kan hentes mellem 12 og 14 den 31. december 2019, og er lavet så klar, som det overhovedet, kan lade sig gøre. Du behøver derfor næsten ikke at stå i køkkenet på årets sidste dag.
Med menuen følger selvfølgelig en grundig vejledning, der viser billeder af menuen, og indeholder en præcis forklaring af de få ting, du skal lave. Det giver tid til at være nærværende hos dine gæster, og så slipper du for besværet og stressen i køkkenet.
Indtil videre har Rico og Tina klaret 24 (næsten 25) år uden klager på deres nytårs-catering, så noget må de jo gøre rigtigt. Rico understreger også, at: ”Nytårsaften må jo gerne være lidt ud over det sædvanlige, så retterne er tilberedt så de fremstår luksuriøse, festlige og smukke for øjet”. Det understøtter han med, at menuen blandt andet indeholder trøffel, men selvfølgelig også torsk – det er jo nytår.
Rico fra Malling Kro kan også klare god vin til gode priser. Og det er især her, han fastholder mange af sine stamgæster. Der er nemlig lagt en grundig tanke bag hver vin, som bliver serveret – og til nytår er det da også muligt at tilkøbe en tilpasset vinmenu, som er velegnet til de retter, kroen har sammensat til den festlige aften.
Her kan du se cateringmenuen til nytåret 2019 på Malling Kro, som består af 4 retter, og som lyder således:
Ballotine af tun & kulmule lage med løgaske
hertil croutons, små syltede tomater og basilikumsmayo
-
Cremet fiskesuppe med bagt nytårstorsk
samt æble, nødder, letrøget god olie og bacon
-
Kalv ‘sous-vide’ på rødvinssauce med trøffel
og selleri, kartoffel croquette og urtetopping
-
Nytårs-dessert af Gateau Marcel
med anis, solbær og brændte blommer
(helt færdiglavet i portionsglas, som de plejer, – lige til at servere)
-
Inklusiv to slags hjemmebagt brød samt rørt smør
475 kr. pr. person
Men bestil i god tid, så du kan være en af de heldige, som får lov at smage en luksuriøs sammensat nytårsmenu, hvor der er kræset for detaljen og mulighed for at vælge en tilpasset og rigtig god vinmenu. For at bestille din nytårsmenu, kan du ringe på 86 93 10 25 eller skrive til info@mallingkro.dk
Vinelskeren elsker Malling Kro
Hos Malling Kro kan de prale af at have et af Danmarks største vinkort, som faktisk både har været med i White Guide Danmark og Spiseguiden. Gæster valfarter fra både København og det øvrige land for at smage mange af de gode, spændende og også sjældne vine som Rico har samlet gennem efterhånden mange år. Det er ikke udelukkende det store udvalg af vine, men også de gode vine til en rigtig god pris, som tiltrækker et bestemt vin-publikum. På den måde får gæsterne hos Malling Kro mere god vin for sine penge – det er nemlig oplevelsen af de spændende, forskellige vine kombineret med den gode mad, som er det helt særlige på Malling Kro.
Let med letbanen
Det er nu blevet endnu nemmere at besøge Malling Kro, end det hidtil har været. Malling ligger lige uden for Aarhus, og den nye og meget omtalte Aarhus Letbane ligger netop vejen forbi Malling Kro. Det gør, at besøgende fra Aarhus centrum kan ramme kroen på kun en halv times tid med letbanen. Derudover arbejdes på en ny ringvej, som nærmest kommer til at gå fra Malling og direkte ud til motorvejen, så det bliver endnu lettere at komme til Malling.
Intim stemning
Den hyggelige kro emmer af ægte krostemning. Der findes kun 8 værelser på kroen, og det er der en helt bestemt grund til. Tina og Rico vil nemlig gerne bevare den hyggelige og intime stemning. Parret arbejder selv med hænderne helt nede i maskinrummet, hvor de hjælper til i alle kroens aspekter. Og det kan gæsterne mærke. Mange stamgæster finder nemlig vejen tilbage til Malling Kro, fordi stedet bærer tydeligt præg af, at Rico, Tina og værtinde Hanne Buhl, samt kroens øvrige personale, gør sig umage – og det er dét, som gør den store forskel.
